这是一家以“视觉美感、入口美味、有益健康的正宗鲷鱼盐味荞麦面”为主题的拉面店。招牌菜“鲷鱼盐味荞麦面”使用将真鲷鲜味发挥到极致的清汤，再搭配特制细面。其清爽却富有深度的味道，更被评价为“每天吃也不会腻”。此外，还有以虾、牡蛎、蛤蜊熬制的盐味汤底、国产猪叉烧等多种严选食材，从食材挑选到烹调手法，甚至连餐具都经过精心设计，展现了本店对用餐体验的追求，是其主要特色之一。