這是一家以「視覺美感、入口美味、有益健康的正宗鯛魚鹽味蕎麥麵」為主題的拉麵店。招牌菜「鯛魚鹽味蕎麥麵」使用將真鯛鮮味發揮到極致的清湯，再搭配特製細麵。其清爽卻富有深度的味道，更被評價為「每天吃也不會膩」。此外，還有以蝦、牡蠣、蛤蜊熬製的鹽味湯底、國產豬叉燒等多種嚴選食材，從食材挑選到烹調手法，甚至連餐具都經過精心設計，展現了本店對用餐體驗的追求，是其主要特色之一。