這家餐廳使用九州豐富的自然食材，呈現博多風味料理。以招牌牛雜鍋為首，還有自豪的明太子、時令鮮魚、土鍋飯等，每道料理都精心製作。店內備有能凸顯料理風味的葡萄酒、日本清酒，以及自家「Yamaya蒸餾所」生產的燒酒，讓顧客的用餐體驗更加豐富。